稻谷加工過程中對水分的掌控

谷籽粒各部分的含水量是不同的。一般正常情況下，稻谷外殼的水分低，其次是皮層，水分高的是胚乳部分，東一般的稻谷加工成白米其水分增加0.4%-0.6%。也就是說在加工條件下，稻谷加工后的精米水分一般在13.9%-15.6%之間。在以上水分條件下，稻谷的加工性能好，出米率高，外觀好。

精米的水分對精米的食味的影響很大，精米的水分與精米的食味成正態(tài)增長，稻谷的水分越高，則食味愈好。當(dāng)水分由15.5%降低到11%時，食味值下降6%，下降幅度很大。因此，不論在加工和儲藏中，只要達(dá)到適合的加工水分或保證在安全儲存水分之內(nèi)，盡量提高精米的水分，這樣不但提高產(chǎn)品的食味，增加精米的食用品質(zhì)，同時水分可使精米增量，也可以提高整米率。
應(yīng)用領(lǐng)域：
    杰科斯鹵素水分測試儀應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，只要是顆粒狀、粉末狀、片狀物、無揮發(fā)性液體均可測量，如：玉米、小麥、稻谷、谷物、玉米淀粉、豆類、大米、種子、花生、葵花籽、瓜子、面粉、淀粉、高粱、核桃仁和薯類（馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥）等。杰科斯鹵素水分測試儀是企業(yè)生產(chǎn)過程中和實驗室水分測定儀器的合適選擇！

水分影響的糧食因素主要有：
    糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。