測量掛面水分的重要性

掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

操作步驟：

    首先，將需要測試的樣品均勻地放入樣品盤，然后蓋上加熱罩，最后按下啟動鍵即可。儀器全自動測量，一般只需要等待幾分鐘，水分結(jié)果值就會顯示在屏幕上。

JK-50H新型鹵素水分測定儀 快速水分測定儀技術(shù)參數(shù)：

水分測定范圍：0.01%－100%
含固量測定范圍：100%－0.01%
最大稱重：110g
水分含量可讀性：0.01%
加熱溫度：40－200℃
顯示內(nèi)容：含水量、含固量、時間、溫度、重量
顯示方式：LCD液晶顯示屏

掛面的功效與作用

改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)
掛面（不添加輔料）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。