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蜂蜜的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留應(yīng)該依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)

文章出處:www.kookersclub.com責(zé)任編輯:人氣:發(fā)表時(shí)間:2017-09-04【

蜂蜜的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留應(yīng)該依據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn),2011年對(duì)蜂蜜行業(yè)來說無疑面臨著巨大的挑戰(zhàn)。四月國(guó)家衛(wèi)生部都發(fā)布《GB 14963-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》,對(duì)蜂蜜中蔗糖含量過高的問題做出了明確規(guī)定,并更加詳細(xì)、清晰地說明了蜂蜜與蜂蜜制成品的不同。同年八月衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會(huì)公布的這一新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),明確了蜜源要求,設(shè)置了果糖、葡萄糖和蔗糖等限量,增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)等規(guī)定,蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關(guān)食品安全基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇是伴隨的,面對(duì)日益嚴(yán)峻的法律法規(guī),商家們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢?

同時(shí)蜂蜜行業(yè)內(nèi)部的很多不規(guī)范的操作也在新的法規(guī)下無所遁形,一段時(shí)間以來,關(guān)于假蜂蜜的報(bào)道頻見報(bào)端,不少消費(fèi)者有購(gòu)買到假蜂蜜的經(jīng)歷,這無疑把蜂蜜的安全問題再一次地推到了風(fēng)口浪尖上了。面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì),消費(fèi)者疑惑的是如何選擇放心的蜂蜜產(chǎn)品,而使正規(guī)商家為難的是如何能讓消費(fèi)者安心購(gòu)買本品牌的蜂蜜產(chǎn)品。



農(nóng)業(yè)部:

1、        農(nóng)業(yè)部公告〔2002〕第235號(hào),修訂了《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》:

限量:

針對(duì)蜂蜜限量:雙甲脒(200μg/kg)、蠅毒磷(100)、氟胺氰菊酯(50)

不得使用不得檢出

針對(duì)所有動(dòng)物:氯霉素(包括:琥珀氯霉素)

允許作治療用,但不得在蜂產(chǎn)品中檢出的藥物:甲硝唑

2、        農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1243-2006蜂蜜中農(nóng)藥殘留限量 :氟胺氰菊酯50μg/kg,氟氯苯氰菊酯10μg/kg,溴螨酯100μg/kg。

NYT 752-2003 綠色食品蜂產(chǎn)品:四環(huán)素族抗生素/(0.01mg/kg) ,鏈霉素/(0.02mg/kg) ,氟胺氰菊酯/(0.05mg/kg),氟氯苯氰菊酯(0.01mg/kg),溴螨酯/( 0.1mg/kg),八種磺胺/(0. 02mg/kg) ,雙甲瞇/(0.2mg/kg) ,氯霉素/(0.3mg/kg)。

NY 5134-2008 無公害食品 蜂蜜:四環(huán)素族抗生素/(0.05mg/kg) ,氟胺氰菊酯/(0.05mg/kg),八種磺胺/(0.05mg/kg) ,雙甲瞇/(0.2mg/kg) ,氯霉素/(不得檢出)。


3、依據(jù) GB 14963-2011 

GB 14963-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 14963-2003 蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及GB 18796-2005 蜂蜜(已廢止,依據(jù)關(guān)于廢止GB 18796-2005 《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的公告)中的對(duì)應(yīng)指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂蜜,不適用于蜂蜜制品。


本標(biāo)準(zhǔn)與GB 14963-2003 相比主要變化如下:

——修改了范圍;

——增加了蜂蜜的定義;

——將原料要求改為蜜源要求,并明確主要的有毒蜜源植物品種名稱;

——修改了感官要求;

——修改了理化指標(biāo);

——增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農(nóng)藥殘留限量要求;

——增加了嗜滲酵母計(jì)數(shù)要求。v

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