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T-2毒素對豬禽的危害

文章出處:www.kookersclub.com責(zé)任編輯:人氣:發(fā)表時間:2017-09-04【

T-2毒素對豬禽的危害:T-2毒素由念珠球菌屬產(chǎn)生,直接損傷皮膚和粘膜。豬主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、生長停滯、瘦弱、皮膚及粘膜壞死、胃腸機能紊亂、繁殖和神經(jīng)機能障礙,免疫機能降低。對家禽造成的影響:產(chǎn)蛋率降低,羽毛生長不良,口腔潰瘍,采食量下降、拒食,神經(jīng)失調(diào),抑制免疫力。

T-2毒素是由多種真菌,主要是三線鐮刀菌產(chǎn)生的單端孢霉烯族化合物(trichothecenes,TS)之一。它廣泛分布于自然界,是常見的污染田間作物和庫存谷物的主要毒素,對人、畜危害較大。

T-2毒素化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)
1973年聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAQ)和世界衛(wèi)生組織(WHO)在日內(nèi)瓦召開的聯(lián)席會議上,把這類毒素同黃曲霉素一樣作為自然存在的最危險的食品污染源,尤其是美國指責(zé)前蘇聯(lián)、越南在東南亞使用“黃雨(yellow rain)”毒素(其中含有T-2毒素)以后,有關(guān)T-2毒素對人類健康的危害引起了各國科學(xué)家的較大關(guān)注,近幾年來國外對T-2毒素的毒理學(xué)開展了較多的研究!-2毒素分子量為466.51,該毒京的化學(xué)名稱為4,15–二乙酰氧基–8–(異戊酰氧基)–12,13–環(huán)氧單端孢霉–9–烯–3–醇,其中的氧環(huán)和雙鍵是其活性部位,氧環(huán)打開或雙鍵還原均可使其毒性下降。T-2毒素為白色針狀結(jié)晶,在室溫條件下相當(dāng)穩(wěn)定,放置6~7年或加熱至100~120℃1小時毒性不減。T-2毒素帶有酯基,用堿處理后水解成相應(yīng)的醇。要使雙鍵還原可用接觸氫化。四氫鉀鋁或氫硼化鈉可使環(huán)氧基還原成醇。
T-2毒素中毒途徑和毒性
T-2毒素經(jīng)呼吸道吸入中毒報道很少,主要是經(jīng)口中毒T-2毒素經(jīng)粘膜的吸收率較高,并可直接破壞粘膜的毛細(xì)血管,使其通透性增加。
T-2毒素對不同動物的毒性有一定種屬差異,新生或未成年動物比成年動物對毒素更敏感。
毒理作用
T-2毒素主要作用于細(xì)胞分裂旺盛的組織器官,如胸腺、骨髓、肝、脾、淋巴結(jié)、生殖腺及胃腸粘膜等,抑制這些器官細(xì)胞蛋白質(zhì)和DNA合成。此外,還發(fā)現(xiàn)該毒素可引起淋巴細(xì)胞中DNA單鏈的斷裂。T-2毒素還可作用于氧化磷酸化的多個部位而引起線粒體呼吸抑制。

 

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